Треугольники с орехами

Тесто:
200 гр. муки
1 чайная ложка разрыхлителя (бакрулвер)
60 гр. сахара
1 пачечка ванилина
1 яйцо
100 гр. масло или маргарина
Абрикосовый мармелад для нанесения на тесто.
Замешиваем тесто и ставим на 30 мин. в холодное место. Тесто раскатываем на лист и смазываем его абрикосовым мармеладом.
После чего приступаем к начинке.
Начинка:
200 гр. масло или маргарина
160 гр. сахара
2 пачечки ванилина
приблизительно 6 столовых ложек воды
немного миндального масло, если есть под рукой.
400 гр. измельченных орехов, можно разного вида (миндаль, фундук)

Сахар, воду, маргарин разогреваем до горячего состояния, добавляем орехи, миндальное масло, все хорошо перемешиваем и выкладываем на пирог, разравнивая начинку по всей площади пирога. Выпекаем  при температуре
180 градусов приблизительно 20 мин.
После выпечки пирог остудить, разрезать на равные треугольники и смазать углы шоколадом приготовленным на водянной бане. Можно просто все три уголка обмакнуть в шоколад.
Приятного вам аппетита.
Рецептом поделилась моя знакомая.

Мокка шарики с орехом

 

 

 

 

Мокка шарики с орехом
Рецепт Лидии Дюрр из Гаукёнигснофен (Германия)

Тесто:
100 г. крахмала
60 г. Муки
50 г. Сахарной пудры
1 чайная ложка какао
1 пачечка вaнилина
2 чайные ложки растворимого кофе эспрессо или мокка.
125 грам сливочного масла (мелко нарубленного, размягчённого, охлажденного)
50 штук орехов фундук

Все хорошо перемешивают (кроме орехов) и выкладывают на стол, раскатывают 2 жгута диаметром приблизительно 2 см. и длиной приблиз. 15 см.
Приготовленные жгуты прикройте и поставьте в холодное место на 1 час.
Готовые жгуты разрежьте на равные дольки, на каждый жгут  выходит 25 долек, вовнутрь положите по одному ореху и накрутите шариков. Выложите на бумагу для выпечки.
Поставить в предварительно нагретую печь.
Выпекать при температуре 180 200 градусов. Где то 12 15 мин.
Готовое и охлажденное печенье обмакивать в приготовленный шоколад.
100 шоколад растопопить на водяной бане, добавить 50 грамм измельченных орехов фундук или других.
Каждую печеньку обмакнуть в шоколадную массу и украсить сверху орехами или кофейными конфетами — зернышками, потребуется 50 г.
Советую приготовить несколько порций, чтобы угостить всех гостей на рождественские праздники.

Пирог с творогом

Пирог с творогом

Тесто

200г. Масла или Маргарина

200 г. Сахара

375 г. Муки

2 яйца

1 пачка ванилина

1 пачка бакпульвера или разрыхлителя

есто лучше всего раскатывать на бумаге для выпечки. Лучше выпикать на листу.

Начинка

1 кг. Творожной массы, лучше обезжиренной.

Можно творог, нотогда лучше его размельчить блендером

200 г. Сахара

200 мл. Сливок жидких. Процент жирности 30

4 яйца

125 гр. Масла растит. Можно и меньше.

1 пачка пудинка Ванильный

2 пачки ванилина

Все взбить вместе и выложить на тонкий слой теста.

Для тех кто любит мак,  можно тророжную начинку смешать с готовым маком.

По желанию можно украсить мандаринами или персиками, абрикосами из дозы.

Выпекать са. 30- 40 мин при температуре 175- 180 градусов

Когда пирог остынет сверху можно залить желатином для тортов

 

 

 

 


 

 

 

Пирог с красной смородиной и маком


На 20 порций:
200 г. красной смородины
250 г. сливочного масла или маргарина
200 г. сахара
5 яиц
300 г. муки
50 г. крахмала
1 пачечка вакпульвера или разрыхлителя
6 ст. ложек молока
1 пачка (250 г.) готового мака или можно приготовить самим.
Для глазури:
1 белок
3 ст. ложки лимонного сока
250 г. сахарной пудры
Для украшения 8 веточек смородины.

Красную смородину помыть, почистить.
Масло и сахар взбить. Яйца добавлять по одному. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и крахмал. Все взбить вливая постепенно молоко.
Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить мак и после чего в каждую из частей добавить красную смородину.
Одну часть теста выложить в форму (вместимость 1,5 литра) после чего добавить часть с маком и вилкой сделать разводы (как пирог зебра).
Пирог выпикать при температуре 175 град. (60 —  80) минут
остудить и нанести глазурь.
Приготовление глазури:
Сахарную пудру, белок и лимонный сок взбить до однородной белой массы.
Очень вкусно, если пирог залить шоколадной массой, для этого надо размегчить шоколад на пару.
1 порция пирога составляет 310 ксал.
Приятного вам аппетита.
Рецепт из журнала «Тина».
Если есть вопросы, то пишите нам.